Nedostatak krem ​​sira vrši pritisak na proizvođače kolača od sira iz New Jerseya

Nedostatak krupnog krem ​​sira neće uticati na pravovremenu isporuku Cheesecakesa iz New Jersey pekara Junior's Cheesecakes ili Maddalena's tokom praznika.
Alan Rosen, treća generacija vlasnika Junior'sa, izjavio je da je Junior's, pekar za kolače od sira rođen u Bruklinu, pravio grickalice u Burlingtonu i morao je da obustavi proizvodnju nakon što je njihov krem ​​sir sa brendom Philadelphia bio u nedostatku.Dva dana
“Do sada smo prošli.Ispunjavamo našu narudžbu.Prošle sedmice smo propustili dva dana proizvodnje, prošle sedmice smo propustili četvrtak, ali smo to nadoknadili u nedjelju”, rekao je Allen Rosen za New Jersey 101.5.
Rosen je rekao da, iako đevrek može biti i bez krem ​​sira, on je osnovni sastojak Juniorovog kolača od sira.
“Ne možete jesti tortu od sira bez krem ​​sira – 85% torte od sira koju stavljamo je krem ​​sir”, rekao je Rosen.” Krem sir, svježa jaja, šećer, gusta pavlaka, malo vanile.”
Krem sir je jedan od mnogih proizvoda koji su pogođeni nedostatkom u lancu opskrbe uzrokovanim pandemijom i ekonomskim oporavkom.
“U fabrici nedostaje radne snage, a raste i druga upotreba, uključujući i nas.Do sada ove godine, naš posao sa kolačima od sira je možda porastao za 43%.Ljudi jedu više udobne hrane i jedu više sira.Kolači, ljudi više peku kod kuće”, rekao je Rosen.
Rosen vjeruje da će Junior's moći ispuniti svoje praznične narudžbe. Rok za naručivanje prije Božića je ponedjeljak, 20. decembar.
Ostali sastojci koje koristi Junior's, kao što su čokolada i voće, nisu deficitarni, ali pakiranje je druga stvar.
"Ranije ove godine naišli smo na probleme sa zalihama ambalaže kao što su valovite kutije i plastika, ali sada se ova situacija izravnava", rekao je Rosen.
Rosen je rekao da proizvođač iz Phialdelphije Kraft vjeruje da će se nedostatak krem ​​sira izjednačiti u naredna dva do tri mjeseca kako se potražnja za praznicima bude smanjivala.
Janet Maddalena (Janet Maddalena) je suvlasnica Maddalenine torte sa sirom i keteringa u okrugu Willingos u istočnom Amnesu, a manja kompanija se takođe suočava sa sličnim problemima sa snabdevanjem kao i Junior's. Ona je predvidela nestašicu i rano je naručila.
“Naručujemo što je prije moguće kako ne bismo bili uhvaćeni u zadnji čas”, rekla je Maddalena.” Naručili smo prije tri mjeseca i zamolili ih da nam dogovore jednonedeljnu paletu,”
I spora isporuka kutija učinila je Maddalenu nervoznom, ali sve je primljeno u zadnji čas.
“Situacija se popravila i situacija se usporila.Pokušavamo da predvidimo nestašicu ove godine i, srećom, to nam ide u prilog”, rekla je Maddalena.